LE CAFÉ FRAPPÉ : QU’EST-CE QUE C’EST ?

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PRÉPARATION
  • Faire couler les cafés.
  • Dans un saladier, mélanger le café avec la crème et les jaunes d’œufs.
  • Griller les tranches de brioche et les tremper dans le mélange.
  • Faire chauffer une poêle à frire, ajouter une noisette de beurre et saupoudrer de cassonade blonde. Dès que le mélange commence à caraméliser, faire frire les tranches de brioche. S’assurer que les deux côtés sont bien dorés.
  • Placer chaque tranche dans une assiette et servir avec une boule de glace au café.
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Quelle machine utiliser pour préparer un café frappé
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